突然ですが、僕は麺類が好きです。
ラーメンからそば、うどん、なんでもなのですが、最近はまっているのがソーキソバです。
先月の沖縄旅行ではじめて食べました。
ソーキソバとは沖縄のそばで、関西風の色が薄めのスープにちょっと太目の麺が入っています。
そして、名前のソーキ 豚のアバラ肉も入っています。
さっぱりしていて、しっかり柔らかく煮られた濃い味のソーキととてもあいます。
そこに、泡盛に島唐辛子を漬け込んだ調味料を加えるとさらに味わいが増します。
新宿に沖縄料理のお店はあるのですが、
本格的なソーキソバは、現地に行かないと食べられそうにありません。
それを味わうための沖縄旅行を計画したいです。